Fratelli Bignotti Gargnano

Formaggio fresco fatto con latte pastorizzato. Buono al naturale con sentore di latte e leggera acidità, si adatta molto bene tagliato a pezzi in insalate o condito per un aperitivo.

Formaggio semi stagionato a latte pastorizzato, saporito al gusto e di buona persistenza.

Ottenuta con il siero ricavato dopo il taglio della cagliata, viene acidificata con puro succo di limone senza conservanti

Formaggio saporito a pasta semicotta con innesto di fermenti del Taleggio, con stagionatura circa di 3 mesi. Latte Vaccino pastorizzato.

Formaggio a latte crudo di media stagionatura già con vari sentori solo dopo due mesi. Ottimo fatto alla griglia.

Formaggio dolce con latte pastorizzato. Come dal nome si adatta molto bene per la farcitura di panini imbottiti, piadine, toast, ecc.

Formaggio fresco di capra dolce al gusto, ottimo da gustare naturale anche con marmellate, salse senapate e miele. Buonissimo con olio e pepe

Formaggio di latte vaccino intero a pasta cruda. Lavorato sia crudo che pastorizzato con stagionatura che varia da uno a tre mesi. Dolce e lattico al gusto. Riconoscibile per il nostro marchio con il Lago di Garda e la scritta Bignotti Gargnano. Ottimo da degustare al naturale o usato in cucina per esaltare pizza, piadine o a cubetti in una buona insalatona condita con olio di Gargnano.

Prodotta con latte crudo, è un formaggio di giovane stagionatura. Dolce al palato si può gustare così al naturale o condito con un filo di olio.

Tipico piatto della tradizione bresciana  fatto di “prese” (pezzi) con carni miste di maiale, pollo e coniglio, tra le quali vengono inserite  patate e foglie di salvia. Cottura quattro ore condito di burro fuso e intingolo della cottura.

Pollo fresco nazionale

Marmellata prodotta nel nostro negozio con limoni non trattati aquistati delle Limonaie di Gargnano. Totalmente Naturale senza aggiunta di pectina.

Marmellata prodotta nel nostro negozio con arance amare non trattate acquistate delle Limonaie di Gargnano. Totalmente Naturale senza aggiunta di pectina.

Prodotte con olive casaliva, vengono raccolte in campagna dalla fattoria Cristina Bertolazzi a Sasso di Gargnano sul Garda. Vendute in gastronomia Bignotti Gargnano sono un prodotto di eccellenza del nostro negozio.
Ingredienti: olive Gargnano, sale marino, olio di girasole, finocchio, aglio, limone, arancia, peperoncino.

Ottenuto dalla ricetta di Nonna Maria fatto con carne mista di manzo, maiale e varie verdure. Viene cotta per alcune ore a fuoco lento, poi aggiunto il pomodoro. Si cuoce per altre ore fino a termine cottura.

Carne mista per griglia:
4x braciole
4x salamine
4x pezzi pollo
4x hamburgher
4x wurstel
1x formaggio (Malghesina nostra produzione)

Faraona nazionale disossata con ripieno “di magro” (pane formaggio uova prezzemolo e con leggero soffritto di burro e aglio), il ripieno può essere personalizzato a richiesta, quindi arrotolata e lardellata con pancetta fresca. Cottura un ora e mezza a seconda della grandezza.

  Cotechino di nostra produzione
 fatto di parti miste di maiale selezionate.
L'impasto viene insaccato in budello naturale
e legato a mano

Coniglio nazionale disossato con ripieno “di magro” (pane formaggio uova prezzemolo e con leggero soffritodi burro e aglio), il ripieno può essere personalizzato a richiesta, quindi arrotolato e lardellato con pancetta fresca. Cottura un ora e mezza a seconda della grandezza.